Turismo responsable, en Barcelona ¿es posible?

Hola a todos!

Siempre me vienen a visitar amigos de Noruegas -y otros sitios. La mayoría vienen en plan "finde metropolitano" con shopping, farra y buena comida como ingredientes principales en su finde. Me gustaría acumular propuestas, consejos, ideas etc sobre como podríamos convertir (por lo menos algunos) las turistas en turistas mas sostenibles...

¿Creeís que es posible?

* Cuando me piden consejos sobre donde comer, molaría poder recomendar varios restaurantes de comida ecologica, comida "slow" etc.
* Cuando piden consejos sobre actividades, molaría tener propuestas no-crematísticas (coger el tren y visitar a tal pueblo, hacer un picnic en tal parque, visitar Okupas "sociales" como Can+10, rutas por las montañas facilmente accesible por tren desde bcn, ver el puesto del sol desde tal mirador... queséyo...).
* Cuando piden consejos sobre compras, molaría tener propuestas de tiendas que noooo figuran en el IBEX35, ni que se ubiquen en Pg de Grácia ni en las Ramblas, más bien de artistas y diseñadores locales, tiendas de comercio justo....

Ya sé que venir aquí un finde con un vuelo lowcost supone una huella ecológica impresionante, y el hecho de haber comido unas tapas sin conservantes artificiales no vuelve el turismo en algo sostenible ni responsable. Pero podríamos intentar facilitar que su estadía en BCN tenga menos daños colaterales, ¿no? Intentar que la gente vuelvan contentos de haber vivido una experiencia diferente, tal vez con una curiosidad hacía temas de sostenibilidad, decrecimiento, producción ecológica o cualquier otro tema relacionado con una vida en balance con nuestro planeta.

Agradezco cualquier aportación de cualquier tema relacionado con sosteniblidad+turismo+Barcelona... Una lluvia de ideas! Propuestas! Sugerencias! Conceptos! Principios! Recomendaciones! etc etc etc....

:-D